Restaurant Review - Auberge des Gorges de Madale

Loin des sentiers battus et bien cachée dans les bois de Sévirac, petit hameau près de Colombières sur Orb, se trouve la très charmante Auberge des Gorges de Madale. Certes, elle n’est pas tout à fait facile à trouver, mais c’est peut-être tant mieux, sinon on devrait réserver sa place encore plus tôt! Une fois arrivé, vous pouvez vous installer dans la sympathique salle à manger ou - par beau temps - en terrasse pour profiter des vues époustouflantes.

Le concept ici est simple: Un seul menu, boissons comprises.

Les plats changent tous les 15 jours, mais le prix reste toujours le même : 30 euro pour un apéritif avec amuse-bouches, 4 plats (entrée, poisson, viande et dessert), une bouteille de vin rouge et de vin blanc, une carafe d’eau et un thé/café avec petits fours pour clôturer. Le menu en cours est présenté sur le site internet de l’Auberge. Actuellement et jusqu’au 5 juillet vous pouvez déguster:

Tomate marinée à la feuille de verveine fraîche
Mozzarella di Buffala, gaspacho
Sorbet betterave / rhubarbe
*****
Cornetto garni de caviar d'aubergine aux olives sur un mille-feuille de courgette et saumon fumé
*****
Filet mignon de cochon rôti au barbecue / curry rouge
Purée de pomme de terre à l'amande amère
*****
Comme une île flottante
Griotte / Framboise / Fromage blanc
Crème glacée chocolat blanc goutte d'estragon
*****
Café / mignardises

Auberge des Gorges de Madale



Les plats sont tout simplement délicieux, un festival non seulement pour les papilles, mais aussi pour les yeux. Le chef Stéphane Azéma aime combiner des ingrédients qui parfois semblent s’opposer à première vue, mais entre ses mains ils se complètent à merveille. La présentation des plats est magnifique et le service efficace.









Les clients qui ont découvert cette perle ont un seul mot d’ordre pour décrire ce restaurant : « Parfait ». Rajoutez à cela le rapport qualité-prix qui est vraiment intéressant et vous saurez où vous mènera votre chemin quand vous serez dans la région.

Le restaurant est ouvert midi et soir de Mercredi midi à Dimanche midi.

Attention: L’établissement n’accepte pas les cartes bancaires, munissez-vous de votre chéquier ou d’espèces.

Auberge des Gorges de Madale
Lieu dit Sévirac
34390 Colombières sur Orb
Telephone : 04 67 23 01 93
Site web: www.aubergedesgorgesdemadale.jimdo.com


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