Notre sélection de restaurants - L'Ambrosia à Pezens, près de Carcassonne

L'Ambrosia restaurant

C'est en 2007 que Daniel Minet, alors âgé de 22 ans, a ouvert avec ses parents l'Hôtel-Restaurant L'Ambrosia à Pezens. Son talent a vite été reconnu et récompensé par une étoile Michelin ce qui a fait de lui jusqu'à ce jour le plus jeune chef ayant reçu cette distinction.

Daniel nous confie qu'à l'âge de 15 ans, il n'était même pas capable de cuire quelques pâtes, mais grâce à ses apprentissages dans les meilleurs établissements de la région, son talent naturel et sa passion se sont vite révélés.

A L'Ambrosia on pratique un véritable travail en équipe, affirme Daniel, qui officie en cuisine avec ses cinq assistants tandis que ses parents s'occupent du service.

L'Ambrosia restaurant

Ici, on vous accueille chaleureusement et vous sentez tout de suite la promesse d'un repas formidable dans une belle ambiance, en salle ou en terrasse. Avec seulement 35 couverts le service permet une attention toute particulière. Les menus changent avec les saisons et la cuisine est entièrement basée sur les produis frais de la région. Daniel aime revoir les classiques, mais aussi imaginer de nouvelles créations - toujours en y ajoutant un ingrédient surprenant par ci, une texture inattendue par là, qui font toute la différence. La présentation de chaque plat est un véritable festival pour les yeux.

L'Ambrosia restaurant

Daniel est convaincu que pour son métier, il faut aimer les gens et avoir envie de leur faire plaisir. Sa seule pensée le matin en arrivant à sa cuisine est donc de satisfaire ses clients et de leur offrir un excellent moment passé à L'Ambrosia.

Bon appétit !

L'Ambrosia
Carrefour la Madeleine
11170 Pezens
Tél: 04.68.24.92.53
Mobile: 06.10.96.36.66
Email: rest.ambrosia@gmail.com
Site: www.ambrosia-pezens.com